關於MANEKI食品

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MANEKI食品在姬路扎根發展,現在以全國甚至世界展開為目標。為代表性的商品的「Ekiben」(鐵路便當)和「Ekisoba」(車站麵)不但是來到姬路一定要吃的名產,同時也將姬路的味道「Ekisoba」(車站麵)製成方便包販賣中!讓您在自己家中也能品嘗到姬路的人氣「Ekisoba」(車站麵)。當然也很適合當給親朋好友的伴手禮。
湯底的做法等,為食品根部的基礎部分當然要必須傳承維護,但若不能和跟上時代的變化的話,繼承將變得很難。
MANEKI食品的概念是要守護繼承傳統,不是只是維持現狀,反而是要經常不斷地向新的事情挑戰。
將日本歷史的味道「Ekiben」(鐵路便當)和「Ekisoba」(車站麵)往全世界推廣,讓全世界的人都能品嘗到這傳統的美味。

店主問候

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近年來外國人遊客增加,包括世界文化遺産的姬路城在內,令人重新感到姬路歷史的深度。MANEKI食品是日本第一家販賣「Ekiben」(鐵路便當)和「Ekisoba」(車站麵)的公司。一路上都與姬路一同成長。在姬路車站內的月台和能看到美麗的姬路城的地方擁有店鋪,另外還有能更深入品嚐日本美味的日本料理料亭「竹善」。為了能充分款待讓每位來到姬路的旅客都能感到滿足。
來姬路的觀光一定要品嘗與姬路一同成長,一起品嘗姬路歷史的「Ekiben」(鐵路便當)和「Ekisoba」(車站麵)。若逛累了,想要悠閒地度過日本時間時,請務必到日本料亭「竹善」來走走。

竹田典高

 

MANEKI食品&「Ekiben・Ekisoba」(鐵路便當・車站麵)

「MANEKI」在日文為「招き」,是有「招待」客人的含意而命名的。
MANEKI食品最早期在1888年(明治21年)姬路車站附近,原本開茶店的第一代店主 竹田木八先生,由於鐵路的開通,受到可在車站月台內販賣食品的認可,隔年開始販售便當。這成為日本最早被販賣的「鐵路便當」。1949年(昭和24年)戰爭休戰後,思考了最簡單且不需要什麼機器設備就能完成的食物,「麵食」。於是並開始計劃在姫路車站月台內販賣麵食, 但由於當時是什麼都沒有的混亂時期,
連麵粉也受到管制,所以使用混合蒟蒻粉和蕎麥粉的麵開跑販賣,之後也不斷地嘗試與失敗的交互進行,結果形成了現在的乾水中華麵與和風湯頭的奇妙組合商品誕生。
昭和24年10月19日正式將此商品取名為「Ekisoba」(車站麵),以站著吃的形式在車站月台上販賣並發展成店鋪。MANEKI食品為了讓旅客們在自己的家中也能品嘗或與親朋好友分享這美味。將從古至今大人氣的「Ekisoba」(車站麵)做成方便包。自用或當伴手禮都合適。當然由姬路車站搭新幹線時絕對少不了姬路車站的「Ekiben」(鐵路便當),吃著Ekiben搭配新幹線窗外美景,請充分地享受姬路的歷史美。